Szara eminencja kulinarnej codzienności. Idealna podstawa dla różnorodnych — słodkich, jak i wytrawnych wariacji na temat „co by tu dzisiaj zjeść”. Piękne, rumiane naleśniki nadają się na śniadanie, obiad i kolację, świątek, piątek i niedzielę. W skrócie danie orkiestra.
Dania bez mięsa, Dania Główne, Dania mięsne, Kolacje, Na ciepło, Okazje, Party, party yeah, Śniadania
Lista potrzebnych rzeczy na ciasto naleśnikowe (około 15 placków):
- mąka pszenna typ 500 – 230 gramów
- mleko 2% – 250 ml
- woda w temp. pokojowej – 250 ml
- sól do smaku
- olej rzepakowy – 2,5 łyżki
- Opcjonalnie (na słodko: łyżka cukru wanilinowego), (wytrawnie: łyżeczka ulubionych ziół, czarnuszki lub płatków chilli).
Wykonanie krok po kroku:
- W wysokim garnku mieszamy mikserem lub trzepaczką mąkę, mleko, wodę i sól do połączenia składników. Mikserem powinno to zająć około 2-3 minut.
- Kiedy ciasto ma jednolitą konsystencję bez grudek dodajemy do niego około 2 łyżki oleju rzepakowego i miksujemy jeszcze przez około minutę.
- Po dokładnym wymieszaniu ciasta zostawiamy je na blacie kuchennym na około 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru powietrza z ciasta tak, aby później podczas smażenia na patelni nie tworzyły się nam małe dziurki na placuszku.
- Kiedy ciasto już odpocznie, musimy je lekko przemieszać łyżką.
- Na dobrze rozgrzaną patelnię z nieprzywierającą powłoką wylewamy około 0,5-1 łyżki oleju rzepakowego i czekamy, aż olej będzie gorący (w porównaniu z zimnym olejem będzie bardziej przypominał wodę w konsystencji).
- Ustawiamy ogień na średni płomień.
- Następnie wylewamy porcję ciasta chochelką do zupy jedną ręką, a drugą ręką tak manewrujemy patelnią, aby ciasto zakryło całą powierzchnię, ale nie wylało się na brzegi patelni.
- Po około 1-1,5 minuty odwracamy placek na drugą stronę.
- UWAGA! Dzięki temu, że wcześniej wlaliśmy olej do ciasta, nie musimy już przed każdym smażeniem naleśnika dolewać oleju na patelnie. Dobrze rozgrzana patelnia i olej w cieście naleśnikowym w zupełności wystarczą, aby obsmażyć całą przygotowaną porcję ciasta.
- Jak poznać, że naleśnik jest już gotowy na pierwszej stronie? Brzegi naleśnika zaczynają odchodzić od brzegów patelni. Jak cały brzeg naleśnika odejdzie od patelni, można go spokojnie odwracać na drugą stronę.
- Obsmażone naleśniki można podawać z różnymi dodatkami: dżemami, serkami, sosami, mięsami a nawet serami 🙂 ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. SMACZNEGO!!!
- Usmażone placki można przechowywać w lodówce pod przykryciem 2 dni.
Kalorie i czas przygotowania
| 1 porcja | w 100 gramach | |
| Kalorie | 79 | 154 |
| Białko | 2,2 | 4,32 |
| Tłuszcz | 2,4 | 4,77 |
| Węglowodany | 12,1 | 23,83 |
Czas potrzebny na przygotowanie:
- łącznie czas przygotowania: około godziny
- robienie ciasta: 5 minut
PIERDOLOLO o gotowaniu
Naleśniki to jedno z moich ulubionych dań. Można je podawać na śniadania, obiady i kolację. Zrobić z nich krokiety, tort dla koleżanki, która nie lubi słodyczy (serio!), albo zapiekankę. Składać w trójkąty, zwijać w ruloniki albo tworzyć saszetki czy nawet sakiewki Najbardziej wdzięczne i pełne możliwości placki, które nie dostają od nas niestety tyle uwagi na ile zasługują.